Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
Colita de cuadril 1
Ajo 3 dientes
Romero
Puerro 2
Zanahoria 200 grs
Cebolla 200 grs
Papas 2 kilos
Batatas 2 kilos
PREPARACIÓN:
Realizar cortes pequeños en la parte superior de la carne e introducirle el ajo en láminas y el romero. Sellar en aceite o manteca y colocar sobre la base aromática de puerro la zanahoria y cebolla en cubos irregulares sobre una asadera.
Cocinar en horno 2 horas a fuego bajo.
Para la guarnición cortar papas y batatas con la piel en forma de cuñas y asar en el horno rociadas de aceite de oliva sal y pimienta.
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