Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
Galletitas:
- Manteca pomada 140 g.
- Azúcar mascabo 150 g.
- miel 70 g.
- 1 huevo.
- Harina 225 g.
- Bicarbonato 1/2 cdita.
- Sal 1 pizca.
- Canela 2 cditas.
- Jengibre 2 cditas.
Relleno:
- Chocolate blanco de cobertura 170 g.
- Crema de leche alto tenero graso 180 g.
PROCEDIMIENTO:
1. Armar un cremado de manteca, azúcar, huevo y miel.
2. Sumar los secos tamizados.
3. Formar bolitas de 50 gramos y rebozarlas en más azúcar mascabo.
4. Refrigerar las galletas antes de cocinarse y antes de moldearse.
5. Armar las galletitas aplastándolas.
6. Cocinarlas por 15 minutos y rellenarlas.
Relleno:
1. Volcar la crema caliente sobre el chocolate.
2. Una vez derretido el chocolate, montar con batidora hasta obtener una crema mangueable.
3. Rellenar los alfajores.
? ¡Se puede poner un corazón de dulce de leche y mermelada de frutos rojos o frambuesa para aportar acidez!
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