Reemplazando las harinas industriales por pre mezcla se logra una deliciosa receta de Pasta Frola. Rica y fácil de hacer
INGREDIENTES
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Masa:
Carne picada 1 kilo
Manteca 100 grs
Pickles:
Pepino 1
Chile rojo 1
Vinagre de alcohol 1 y ½ taza
Agua ½ taza
Azúcar 1 taza
Laurel 2 hojas
Ajo 3 dientes
Extras:
Panceta ahumada 200 grs
Cebolla 2
Provoleta 2
Morrón rojo 1
Lechuga 1 planta
Pan de hamburguesa c/n
PROCEDIMIENTO:
Para la masa, disponer la carne picada en asadera y untar con la manteca pomada.
Amasar bien y reservar en heladera envuelta en film.
Estirar y cortar las hamburguesas, cocer a la chapa con oliva y salpimentar durante la cocción.
Una vez cocida, cubrir cada hamburguesa con una feta fina de provoleta y una lonja de panceta ahumada.
Pasar al pan (previamente tostado cuando el queso está derretido) y armar con los pickles, el morrón (como aderezo -previamente asado, pelado y procesado-), la cebolla previamente caramelizada y una hoja de lechuga.
Para los pickles, llevar a hervor el agua, vinagre y azúcar desde agua fría con ajo y laurel y cuando hierve agregar el pepino y chile en rodajas.
Hervir por 5 minutos y dejar enfriar.
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