Pollo a la portuguesa

Aquí te dejamos esta receta paso a paso

Recetas27/05/2025ClaudiaClaudia
POLLO A LA PORTUGUESA

INGREDIENTES

 1 pollo entero.
 1 taza de vino blanco seco.
 1 morrón rojo cortado en juliana
 1 morrón verde cortado en juliana
 1 cebolla cortado en juliana
 1 puñado de arvejas.
 2 dientes de ajo cortado en laminas
 2 tomates fruta sin piel.
 4 papas peladas en rodajas gruesas.
 Especias ( pimentón y curry)
 Caldo de verduras o ave (1/2 litro)
 Orégano.
 2 hojas de Laurel.
 Sal y pimienta.
 aceite de oliva, sal y pimienta.

Súper fácil y práctico este POLLO A LA PORTUGUESA

 1-Trocear el pollo,
(dividiendo las patas de los muslos, y las pechugas con hueso cortadas en tres) salpimentar y
embardurnar las piezas haciendo una mezcla de especias con un poquito de aceite.
2-En una cacerola o disco rehogar cebollas y ajo, sumar el pollo e ir cocinando fuego medio por
todos sus lados hasta que dore un poco.
3-Agregar el vino dejar que evapore el alcohol. Sumar el laurel, los morrones, los tomates en
cuartos y arvejas.
4-Incorporamos al recipiente las papas y regamos con el caldo hasta cubrir toda la preparación.
5-Rectificar todo de sal y pimienta más una lluvia de orégano.
Cocinar por 1 hora a ebullición suave.

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