Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Ingredientes:
-1 coliflor grande
-1 taza de harina de trigo
-1 cucharadita de polvo para hornear (opcional, para que queden más crujientes)
-1 huevo grande
-1 taza de agua o leche (según prefieras)
-1 pizca de sal
-Pimienta al gusto
-Aceite para freír
Preparación:
1. Lava y corta la coliflor en floretes de tamaño mediano.
2. Cocina los floretes en agua con sal durante 4-5 minutos, o hasta que estén un poco blandos pero aún firmes. No dejes que se cocinen demasiado para evitar que se deshagan.
3. Escurre bien y déjalos enfriar.
4. En un bol, mezcla la harina con el polvo de hornear, la sal y la pimienta.
5. Añade el huevo y el agua (o leche), y bate hasta que obtengas una masa suave y sin grumos. Si está demasiado espesa, puedes agregar un poco más de agua o leche.
6. Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
7. Sumerge cada florete de coliflor en la masa, cubriéndolo bien, y sacude el exceso.
8. Fríe los floretes en el aceite caliente, volteándolos para que se doren de manera uniforme, durante unos 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
9. Una vez dorados, retira los floretes con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
10. Sirve caliente, acompañado de alguna salsa como mayonesa, salsa de ajo o una salsa picante si prefieres.
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