Los panqueques son una deliciosa opción para el desayuno o la merienda. Preparados con ingredientes simples como harina, huevos, leche y levadura, suelen ser esponjosos y versátiles. Puedes disfrutarlos con jarabe de arce, frutas frescas o tu topping favorito para una experiencia deliciosa y reconfortante.
INGREDIENTES:
Masa sablée:
- 240 g de manteca pomada.
- 120 g de azúcar impalpable.
- 2 huevos.
- 530 g de harina 0000.
- 60 g de harina de almendras.
Crema de limón:
- 6 yemas (120 g).
- 4 huevos (240 g).
- 230 g de azúcar.
- 220 cc de jugo de limón.
- Ralladura de 2 limones.
- 120 g de manteca.
- 20 g de almidón.
Merengue italiano:
- 5 claras de huevo (150 g).
- 300 g de azúcar.
- 90 cc de agua.
PROCEDIMIENTO:
Para la masa sablée:
1. En un bol, integramos la manteca pomada junto con el azúcar impalpable.
2. Luego agregamos los huevos, de a uno, hasta integrarlos bien.
3. Tamizamos la harina con la harina de almendras y la incorporamos a la preparación anterior. Formamos un cuadrado de masa sobre un papel film o papel manteca. Cubrimos con otro de estos papeles para poder estirar la masa con un espesor de 3 mm. Refrigeramos hasta que la masa esté firme durante 20 minutos.
4. Luego disponemos la masa para moldearla en las tartaletas y las llevamos al frío antes de cocción.
4. Antes de hornearlas, cubrimos la superficie con papel de aluminio y un peso (pueden ser porotos o harina hasta los bordes). Cocinamos en horno medio a 160°C durante 10 minutos. Retiramos el peso y terminamos la cocción durante 6 minutos más.
¡Retiramos del horno, dejamos enfriar y luego llenamos con la crema de limón!
Crema de limón:
1. En un bol de acero inoxidable integrar las yemas, los huevos, el azúcar, el almidón, el jugo y ralladura de limón.
2. Colocar a fuego bajo y cocinar removiéndolo hasta que espese.
3. Cuando espesa retirar del fuego, cuando baja la temperatura de la preparación agregar la manteca fría de a poco. Se puede tamizar en caliente para retirar las ralladuras.
4. Volcar sobre la tarta y emparejar
5. Refrigerar y decorar a gusto con merengue italiano.
Merengue italiano:
1. Hacer un almíbar con el azúcar y el agua, cocinándolo hasta llegar a una temperatura de 118/121 °C.
2. Colocar las claras en el bol, Cuando el almíbar comience a hacer burbujas comenzar a batir.
3. Cuando el almíbar llegue al punto verter sobre las claras batiendo siempre a velocidad mediana. Aumentar la velocidad. El merengue estará listo cuando entibie a temperatura ambiente. Retirarlo del bol y pasarlo a una manga con boquilla lisa o rizada.
¡Decorar!
Seguramente has visto por las redes sociales las exquisitas empanadas chilenas y argentinas, que son ideales para cualquier momento del día. Y aunque suelen cocinarse en el horno, en esta ocasión queremos compartir contigo la receta de unas empanadas de carne fritas, muy crujientes.
Estos tallarines con salsa de tomate seguí el paso a paso y tendrás listo uno de los mejores clásicos de este mundo.
Los alfajores de chocolate son deliciosos dulces de origen latinoamericano que consisten en dos galletas suaves rellenas de un cremoso y dulce relleno de chocolate. Su textura es tierna y su sabor es una mezcla irresistible de cacao y azúcar, a menudo cubiertos con un baño de chocolate adicional. Son un placer indulgente para los amantes del chocolate en todo el mundo.
Te dejamos esta receta simple, tradicional y exquisita para disfrutar en casa paso a paso.
Aquí te dejamos la receta paso a paso
Abel Pintos entristeció a sus fans al comunicarles que dejará de cantar en Argentina
El músico argentino explotó el Luna Park durante cuatro recitales y tomó una desafiante decisión que cambiará el rumbo de su carrera artística.
Ahora bomberos voluntarios y zapadores trabajan en incendio de galpón
SAN LORENZO: El mismo sucede en calle Colón al 1000.
Es madre de una nena con Síndrome de Down, trabajaba en el Correo Argentino y la echaron tras 18 años
La trabajadora, siendo la única mujer en la sucursal de Chubut, fue informada el 27 de abril de una triste noticia. Con el corazón destrozado, hizo un desgarrador pedido de ayuda para su pequeña, quien ahora se verá privada de sus cinco terapias.
Llegaron los primeros productos importados a los supermercados: cuáles son y qué precio tienen
Ya se venden productos importados hasta un 75% más baratos en comparación con los nacionales
Robó una cartera y los vecinos del lugar lo apedrearon hasta dejarlo tirado en la calle
CAPITÁN BERMÚDEZ: Sucedió durante la madrugada de este viernes
Quiénes pueden acceder al crédito de $15.000.000 a pagar en 72 meses y cómo pedirlo
Conocé las condiciones del préstamo, si podés solicitarlo y el paso a paso para hacerlo de manera online
Detuvieron a dos ex enfermeras de neonatología del Sanatorio de Niños denunciadas por maltrato de bebés
Las mujeres, de 53 y 59 años, están sospechadas de sedar a los recién nacidos para estar tranquilas durante el turno noche. La audiencia imputativa está prevista para el próximo lunes
Horror en Misiones: una mujer llevó a su hijo muerto a un hospital y explicó que “le había pegado demasiado”
Los médicos confirmaron que el chico de 4 años tenía hematomas y escoriaciones en todo su cuerpo. La mujer quedó detenida
Una mujer fue detenida tras ser sospechada de agredir gravemente a su pareja de 82 años
El procedimiento se produjo este viernes por la madrugada, luego de que la víctima ingresara al Sanatorio Plaza con lesiones graves. La sospechosa fue trasladada a la Comisaría 2ª.
Los inversores buscan constantemente oportunidades para proteger y hacer crecer sus ahorros y una de la opciones más populares son: los plazos fijos, por su combinación de seguridad y potencial de ganancias.