Aquí receta del clásico lemon pie, decorado hermoso con merengue italiano. Con masa sablée y crema de limón.
INGREDIENTES:
- 1 pollo cortado en octavos.
- 1 vaso de vino blanco.
- 2 cebollas en tiritas.
- 1/2 ají de cada color en tiritas.
- 4 zanahorias en tiritas.
- 400 g de garbanzos.
- 400 g de porotos colorados o negros (Ya hervidos).
- 2 latas de tomates.
- Ajo laurel.
- Aceite.
- Ajo molido.
- Pimentón.
- Sal y orégano.
PROCEDIMIENTO:
1. Colocar en una olla aceite, laurel y ajo.
2. Dorar bien el pollo y retirar.
3. En ese fondo colocar los vegetales aromáticos y dejar que se cocinen.
4. Luego incluir el pollo y condimentar con sal, orégano, pimentón y ajo molido. También, sumar un vaso de vino blanco. Dejar que reduzca y luego agregar el tomate.
5. Al final colocar las legumbres un rato antes de terminar
6. En total 40 minutos aprox de cocción.
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