Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES:
-Harina 0000 500 g
-Sal 15 g
-Levadura seca 5 g
-E. Vainilla 1 toque
-Azúcar 80 g
-leche 250cc
Empaste:
-Manteca 200 g
-Harina 30 g
-Azúcar impalpable c/n
PREPARACIÓN:
-Amasijo: En un bol armar una corona con la harina. Poner la sal alrededor y la levadura en el centro. Incorporar: Azúcar, esencia de vainilla y la leche. Mezclar con la mano hasta obtener un bollo de masa lisa y blanda. Dejamos reposar entre 1 y 2hs.
-Empaste: Mezclar la manteca pomada con la harina.
-Estirar la masa con palo de amasar. Colocamos el empaste en el medio de la masa, verticalmente. -Doblamos la masa hacia el centro logrando el primer pliegue. Repetir 3 veces. Dejar descansar.
-Armar los cañoncitos: Estirar la masa en forma de rectángulo de 5 mm de espesor. Cortar tiras de 2 cm de ancho. Enrollar las tiras en los palitos enmantecados. Pintar con huevo. Hornear a temperatura alta por 10 minutos, bajar la temperatura y cocinar hasta que la masa esté lista. Desmoldar y dejar enfriar. Rellenar con pastelera, membrillo o lo que más le guste. Finalizar espolvoreando azúcar impalpable.
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