ESTOFADO DE CARNE bien contundente y calentito para disfrutar este invierno, seguí el paso a paso a continuación
INGREDIENTES
Masa:
- 1 kg de harina
- 100 g de azúcar
- 50 g de levadura
- 50 g de manteca
- 1 huevo
- Ralladura de un limón
- 500 ml de agua
- 100 g de almendras
- 100 g de nueces
- 100 g castañas de cajú
- 100 ggde naranja confitada
- 200 g de fruta abrillantada
Decorado:
- 100 g de cereza
- 100 g de higos
- 300 g de azúcar impalpable
- 100 g de nueces
- 100 g de almendras
- 100 g de castañas de cajú
Para el almíbar:
- 300 g de azúcar
- 300 g de agua
PROCEDIMIENTO:
1. Comenzamos uniendo la harina junto con la levadura el azúcar, agua, huevo y la ralladura del limón.
2. Amasar todo y dejar reposar hasta que duplique su volumen. Incorporamos todos los frutos secos y las frutas abrillantadas.
4. Se hacen los bollos del tamaño deseado y se deja levar nuevamente hasta que duplique su volumen.
5. Cocinar en el horno por 30 minutos a 180° C. Una vez listo pintar con almíbar, dejar enfriar y decorar con glasé, frutos secos, cerezas e higos.
Finalmente tenemos un rico pan dulce para comer
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