Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
Caramelo:
Azúcar 400 grs
Agua 200 cc
Budín:
Leche 1 litro
Crema de leche 200 cc
Pan 200 grs
Medialunas 200 grs
Huevo 6
Esencia de vainilla 1 cdta
Azúcar 300 grs
Chips de chocolate 75 grs
Cascaritas caramelizadas:
Cáscara de naranja 1
Almíbar c/n
PROCEDIMIENTO:
Para el caramelo, fundir el azúcar con el agua sin revolver y acaramelar un molde de budín de pan. Reservar.
Para el budín, colocar el pan y medialunas en trozos en un bol y cubrir con leche. Reposar por una hora en heladera y reservar.
Aparte, batir los huevos y agregar la esencia de vainilla, azúcar, cáscaras de naranja caramelizadas (hervidas por 1 minuto en agua limpia por 5 veces y caramelizadas a gusto en almíbar).
Mezclar ambas preparaciones en un bol más grande e incorporar la crema de leche y los chips de chocolate.
Para la cocción, volcar la mezcla en el molde acaramelado y cocer a baño María a fuego bajo por 1 hora y 15 minunos (tapado con papel aluminio).
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