Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
1 pieza de corvina de 3 kg
Cebolla
Ají rojo
Ají verde
Cebolla morada
PROCEDIMIENTO:
Le cortamos la cabeza para que entre en nuestra fuente.
Cortamos las batatas en ruedas a lo ancho de un centímetro de espesor para su rápida cocción.
Colocamos en una fuente dos cebollas cortadas en juliana previamente aceitada.
Luego colocamos la corvina por encima de la cebolla, sal, pimienta a gusto y agregamos jugo de limón, los vegetales cortados.
Dejamos los tomates en rodajas finas con ajo picado fino, perejil, sal y pimienta a gusto.
Mientras tanto, colocamos las batatas en rodajas en otra fuente para llevarla al horno por unos 20 minutos con sal, pimienta, romero y albahaca. Por 20 minutos de horno 180 grados y servimos.
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