Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
Masa:
- Levadura 40 g.
- Leche tibia 180 g.
- Harina 000 450 g.
- Huevos 1 unid.
- Yema 1 unid.
- Azúcar 50 g.
- Manteca derretida 60 g.
- Sal ½ cdta.
Relleno:
- Manteca 120 g.
- Azúcar negra 260 g.
- Canela 1 cdita.
Glacé:
- Queso crema 120 g.
- Azúcar impalpable 50 g.
- Esencia de vainilla.
PROCEDIMIENTO:
1. Disolver la levadura fresca en la leche tibia. Agregar el azúcar, el huevo, la yema, la manteca derretida e incorporar la harina con la sal. Tomar una masa y amasarla por 10 minutos hasta que esté lisa. Dejar descansar por una hora.
2. Precalentar el horno a 170 grados. Enmantecar un molde cuadrado de 25 x 25 cm.
3. Por otro lado, batir la manteca pomada con el azúcar y la canela.
4. Estirar la masa en forma de rectángulo de 20 x 35 cm aprox.
5. Distribuir la mezcla de canela. Enrollar bien apretado.
6. Cortar 9 discos y acomodarlos en el molde preparado. Cubrir con film y dejar leudar por 1 hora a 2 horas.
7. Hornear por 20 a 25 minutos.
8. Mientras están en horno, batir la manteca pomada con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla. Una vez que están bien integrados y aireados, agregar el queso crema e incorporar con espátula de goma.
9. Una vez fuera del horno, dejar enfriar y untar con la cobertura. Y están listos! .
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