Leonardo Rafael, presidente de la Cámara de Matarifes, advirtió que el escenario es de “incertidumbre tremenda” y generó una corrección a la baja en las ventas
Información General28/09/2025
ClaudiaLa situación económica del país impactó de lleno en el consumo de carne vacuna, impulsando a las familias a buscar alternativas más económicas. Leonardo Rafael, presidente de la Cámara de Matarifes, abordó la paradoja de que la carne sea más cara en Argentina, un país productor, que en el exterior, y señaló la devaluación de la moneda y la incertidumbre como causas directas.
Rafael indicó que, si bien se observó un interés puntual en la compra de «medias reses» para abaratar costos, esto no constituye un cambio de hábito generalizado: «Yo creo que es más que todo es una oportunidad más de hacer un negocio en la Argentina para que los salones, no lo veo que que tracciona. Es muy difícil«.
El punto más llamativo es el desfasaje de precios respecto al mercado internacional. Rafael, en diálogo con Radio Rivadavia, citó un ejemplo reciente: «El kilo de buen asado acá vale entre 12.000 y 15.000. ¿Cómo puede ser que en el país de las vacas la carne la paguemos más cara que en París?».
El presidente de la Cámara atribuyó esta distorsión al estado de la moneda local, argumentando que «acá tenemos un problema. Estamos caros nosotros internamente, no es solamente la vaca, estamos la moneda, la moneda nuestra«. Además, el escenario de «incertidumbre tremenda» de los últimos meses generó una corrección a la baja en las ventas, llevando a los consumidores a ajustar drásticamente el presupuesto destinado a la compra.
Rafael confirmó la fuerte disminución del consumo de carne vacuna, impulsada por la búsqueda de productos más accesibles. «La realidad que el bolsillo… hace que no quiera comer carne o que haya adoptado otro consumo totalmente diferente… Hay muchas carnes hoy que acompañan como la carne del cerdo, la carne del pollo, que sabiendo que no rinde lo mismo, pero que es más barato, es un punto de nutrición en la mesa,» explicó.
Finalmente, el referente de los matarifes lamentó que, a pesar de que Argentina cuenta con un alto número de cabezas de ganado, el sector no posea una dirección clara por parte del Estado. «Eso hace que la carne de vaca hoy sea la que está mermando, no porque la carne sea cara, sino porque no hay política de carne y no estamos comiendo las vacas,» cerró.
El trágico hecho ocurrió durante un encuentro entre el Club Social y Deportivo e Ilusión del Norte, en la localidad cordobesa de Deán Funes. El chico, de 13 años, era oriundo de Las Arrias
Rosario: Agentes de tránsito le realizaron en zona norte el test que arrojó 2,77 g/l de alcohol en sangre. Además dio positivo de marihuana. “Estas conductas son inadmisibles”, manifestaron desde el área de Control y Convivencia
Se trata de una iniciativa de la ex diputada Alicia Gutiérrez, retomada por el diputado Palo Oliver (FAS)
El anuncio fue este viernes al mediodía en una conferencia de prensa del Juzgado Federal N°3. El Equipo Argentino de Argentina Forense recién empieza una campaña de trabajo de campo en el marco de una causa por enterramientos clandestinos, faltan 65 días más por lo que aunque proceden con cautela la expectativa es muy grande
Busca revocar el fallo que obliga al país a pagar con acciones de la petrolera
El juez Civil y Comercial de Reconquista, Fabián Lorenzini, dio luz verde a la apertura del período de cram down en el concurso de acreedores de Vicentin. Apenas oficializada la medida, la cerealera rosarina Grassi SA se convirtió en la primera en presentar un plan de salvataje, que será evaluado por los acreedores hasta el 31 de octubre
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
La víctima escapó junto a su bebé de 11 meses, que también habría sido sometido a violencia. Hay tres sospechosos detenidos e imputados por privación ilegítima de la libertad, abuso sexual y trata de personas
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Una fatalidad sacudió la madrugada de este sábado en la avenida Circunvalación de Rosario, justo en el inicio de la autopista a Santa Fe. Un hombre, aún sin identificar, perdió la vida al ser embestido por un vehículo mientras intentaba cruzar la concurrida arteria.
Este viernes, San Lorenzo recibió una cifra récord de chicos que disfrutaron de su valioso tesoro histórico. La Municipalidad ofrece a los contingentes servicio de guía, acceso a los museos y actividades con los granaderos.
Lázaro Sotacuro fue capturado en Villazón por el brutal asesinato de las tres jóvenes. Patricia Bullrich y el gobernador de Jujuy confirmaron la detención
“Con un fuerte plan de obra de infraestructura deportiva, que impulsa el gobernador Maximiliano Pullaro y que se ejecutará en tiempo récord, la Provincia se está preparando para volver a ser el epicentro del deporte continental”, aseguró el ministro de Obras Públicas, Lisandro Enrico. El proyecto del CARD incluye el recambio completo de la pista, con una inversión de $ 4.000 millones: será homologada por World Athletics y contará con un solado sintético de clase 1, similar al utilizado en París para los Juegos Olímpicos.
Aquí te dejamos todos los signos del zodiaco
El mandatario asiste este mediodía a la Feria Internacional de Turismo de América Latina (FIT)
Un confuso y violento incidente se registró en la jornada de ayer en la ciudad de San Lorenzo, donde un hombre de 43 años resultó lesionado tras ser, supuestamente, agredido por su vecino.