Aquí te dejamos esta rceta paso a paso
INGREDIENTES
Pan de coco:
Coco rallado 150 grs
Azúcar 150 grs
Harina 0000 30 grs
Pasas de uva 50 grs
Manteca 70 grs
Leche 250 cc
Huevo 2
Decorar:
Azúcar impalpable
Pasas de uva
Budín de banana:
Banana 4
Esencia de vainilla 1 cdta
Aceite neutro 100 cc
Huevo 2
Harina leudante 400 grs
Azúcar 300 grs
Leche c/n
Nuez 50 grs
Chips de chocolate 50 grs
Dulce de leche 100 grs
PREPARACIÓN:
Pan de coco: Batir la manteca con el azúcar y los huevos, sumar la leche y batir nuevamente.
Aparte, mezclar el coco con la harina y las pasas de uva.
Integrar los secos a la mezcla anterior de manera envolvente.
Volcar la masa a un molde enmantecado y enharinado y cocer al horno medio por 35 minutos.
Budín de banana: Licuar las bananas cortadas en rodajas más los huevos, azúcar y el aceite. Si fuera necesario agregar leche para alivinar la mezcla. Volcar en un bol e incorporar la esencia de vainilla. Sumar las nuces picadas y los chips de chocolate. Agregar el dulce de leche y en 3 veces la harina y e incoporar con movimientos envolventes cada vez.
Volcar la preparación en un molde de budín enmantecado y enharinado y cocer al horo medio por 45 minutos.
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