Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
Aceite de oliva
Provoleta 2
Harina 0000 c/n
Pan c/n
Morrón rojo 1
Cebolla 1
Tomate 2
Lechuga 1 planta
Hamburguesas:
Chorizo de cerdo 3
Carne picada vacuna 500 grs
Ajo seco 2 cdas
Sal
Pimienta
Nuezo moscada 1 cdta
Criolla:
Morrón rojo ¼
Cebolla 1
Morrón verde ¼
Morrón amarillo ¼
Perejl 3 cdas
Mostaza 2 cdas
Mayonesa 2 cdsas
Pepinillos:
Pepino 2
Azúcar 1 taza
Vinagre blanco 2 tazas
Agua 2 tazas
Laurel 1 hoja
Ajo 2 dientes
PROCEDIMIENTO:
Para las hamburguesas, en un bol, colocar la carne picada, los chorizos degranados y condimentar.
Amasar por 10 minutos para unir la proteína y hacer las hamburguesas con la mano o con molde. Llevar a la heladera por 2 horas o al freezer por un rato.
Cocerlas en plancha de ambos lados.
Para la criolla, picar los vegetales y mezclar con el perejil picado. Condimentar y sumar con la mayonesa y mostaza. Integrar.
Para los pepinillos, en una olla colocar los ajos enteros, el laurel, el azúcar, agua y vinagre. Integrar y sumar el pepino en rodajas. Llevar a hervor y dejar hervir por 5 minutos.
Para las provoletas, cortar rodajas, pasar por harina y dorar en sartén de ambos lados.
Para el armado: tomar un pan, colocar la hamburguesa, la provoleta, cebolla y morrón salteados, pepinillos, criolla, lechuga y tomate. Tapar con la parte superior del pan y disfrutar.
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