Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Ingredientes:
400 g de espaguetis
400 g de camarones (pelados y desvenados)
250 g de tomates cherry (cortados a la mitad)
3 dientes de ajo (finamente picados)
200 ml de crema para batir (o nata líquida)
50 g de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de manteca
1/2 taza de caldo de pollo (opcional, para ajustar la salsa)
Hojas frescas de albahaca o perejil (para decorar)
Sal y pimienta al gusto
Pizca de hojuelas de chile (opcional, para un toque picante)
Preparación:
1. Hierve una olla grande con agua y sal.
2. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
3. Escurre y reserva, guardando 1 taza del agua de cocción.
4. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la manteca a fuego medio.
5. Agrega los camarones, sazona con sal y pimienta, y cocínalos durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén rosados. Retira y reserva.
6. En la misma sartén, agrega el ajo picado y sofríelo durante 1 minuto, hasta que esté fragante (cuidado de no quemarlo).
7. Agrega los tomates cherry y cocina durante 3-4 minutos, hasta que se ablanden un poco.
8. Incorpora la crema para batir y, si la salsa necesita más líquido, agrega un poco del caldo de pollo o el agua de cocción de la pasta. Revuelve bien.
9. Regresa los camarones a la sartén y añade los espaguetis cocidos.
10. Mezcla todo para que la pasta se impregne con la salsa.
11. Agrega el queso parmesano rallado y ajusta la sazón con sal, pimienta y las hojuelas de chile, si las usas.
12. Sirve caliente, decorando con hojas frescas de albahaca o perejil.
13. Puedes espolvorear un poco más de queso parmesano y pimienta negra recién molida
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