Pan de avena y chía sin harina

INGREDIENTES PARA LA RECETA.
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de agua o leche vegetal
- 2 tazas de avena en hojuelas (puedes usar avena sin gluten si prefieres)
- 3 cucharadas de semillas de chía
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharadas de aceite de oliva o de coco
+ Opcional: semillas de girasol, calabaza o nueces para decorar

MODO DE PREPARACIÓN.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan o forra con papel de horno.
+ Preparar los ingredientes secos:
- En un bol grande, mezcla la avena, las semillas de chía, el polvo de hornear y la sal.
+ Preparar el gel de chía:
- En un recipiente pequeño, combina el agua o la leche vegetal con las semillas de chía.
- Déjalas reposar de 5 a 10 minutos para que se forme un gel.
+ Mezclar los ingredientes húmedos:
- En otro bol, bate los huevos y añade el aceite de oliva o de coco derretido. Luego, incorpora el gel de chía.
+ Unir las mezclas:
- Añade los ingredientes húmedos a la mezcla seca y revuelve bien hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está muy seca, agrega un poco más de agua o leche vegetal.
+ Preparar el molde:
- Vierte la masa en el molde para pan preparado. Si lo deseas, puedes decorar con semillas de girasol, calabaza o nueces.
- Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Retira el pan del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente.
- Este pan de avena y chía es perfecto para disfrutar solo o con tus ingredientes favoritos.