Lasaña de Brócoli y Espinacas

Aquí te dejamos esta receta paso a paso

Recetas15/03/2025ClaudiaClaudia
Lasaña de Brócoli y Espinacas

Ingredientes:
Para la salsa blanca:
5 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina de trigo
1.2 litros de leche
1 lata de crema de leche
Sal, pimienta negra y nuez moscada rallada al gusto
Para el relleno:
1 taza de brócoli en ramos pequeños
1 taza de zanahorias en cubos
1 taza de palmitos picados
1 paquete de espinacas cocidas, exprimidas y picadas
Para el armado:
1 paquete de pasta para lasaña precocida (500 g)
3 tazas de queso mozzarella rallado
5 cucharadas de queso parmesano rallado para espolvorear

Preparación:
Preparar la salsa blanca:
En una olla a fuego medio, derretir 4 cucharadas de mantequilla.
Agregar la harina de trigo y cocinar por 3 minutos, removiendo constantemente.
Verter la leche poco a poco, batiendo constantemente hasta que la mezcla espese.
Retirar del fuego, añadir la crema de leche y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Reservar.
Preparar el relleno:
En una sartén a fuego medio, derretir 1 cucharada de mantequilla.
Agregar el brócoli y la zanahoria, y sofreír por 3 minutos.
Añadir los palmitos y las espinacas, y cocinar por 2 minutos más.
Sazonar con sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego y reservar.
Armar la lasaña:
En un refractario grande, colocar una capa de salsa blanca en el fondo.
Agregar una capa de pasta para lasaña, seguida de otra capa de salsa blanca, una capa de relleno de vegetales y una capa de queso mozzarella.
Repetir el proceso hasta terminar con una capa de pasta y salsa blanca.
Espolvorear la superficie con queso parmesano rallado.
Hornear:
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Hornear durante 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
Retirar del horno y dejar reposar 10 minutos antes de servir. 

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