Pollo crujiente

Ingredientes:
-1 kg de alitas o muslos de pollo
-2 tazas de harina de trigo
-1 taza de pan rallado (puedes usar panko para mayor crujiente)
-2 huevos batidos
-1/2 taza de leche
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de ajo en polvo
-1 cucharadita de cebolla en polvo
-1/2 cucharadita de pimienta negra
-1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
-Aceite vegetal para freír

Preparación:
1. Lava las piezas de pollo y sécalas bien con papel de cocina.
2. En un tazón, bate los huevos junto con la leche.
3. Añade una pizca de sal y pimienta.
4. En otro tazón, mezcla la harina, el pan rallado, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón y la pimienta.
5. Pasa cada pieza de pollo primero por la mezcla de harina, luego sumérgela en la mezcla de huevo, y nuevamente en la mezcla de harina para una capa gruesa y crujiente.
6. Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto (aproximadamente 180 °C).
7. Fríe las piezas de pollo durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
8. Coloca las piezas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
9. Acompaña con salsa picante, barbacoa o tu salsa preferida.