Una manera nutritiva de incorporar fibras con las frutas de la temporada.
INGREDIENTES
-Arroz 1 taza
-Manteca c/n
-Caldo de verduras 2 tazas
-Caldo de verduras 2 tazas
-Sal
-Cebolla
-Aceite de oliva
Para las croquetas:
-Pollo 1
-Morrón rojo 1/2
-Cebolla de verdeo 2
-Ajo 3 dientes
-Queso mozzarella 200 grs
-Sal
-Pimienta
Rebozado:
-Huevo
-Perejil
-Sal
-Pimienta
-Pan rallado
PREPARACIÓN:
Saltear la cebolla bien picada en oliva y sal en una sartén u olla con mangos metálicos. Sumar la manteca y el arroz, dorarlo bien. Agregar el caldo de verdura y tapar con papel manteca, llevar a horno medio por 20 minutos.
Procesar el pollo con cebolla de verdeo, ajo y ajo. Salpimentar. Amasar unos 10 minutos y hacer bolitas, rellenar con queso cremoso.
Pasar las croquetas de pollo por huevo y pan rallado dos veces. Llevar a la heladera luego freir.
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Aquí te dejamos esta receta paso a paso
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