Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
-Carne picada 1 kilo
-Zanahoria 1
-Apio 1 rama
-Cebolla 1
-Perejil
-Mostaza 1 cda
-Puré de tomate 2 cdas
-Miga de pan 4 rodajas
-Aceitunas verdes 100 grs
-Jamón cocido 100 grs
-Queso rallado 3 cdas
-Ajo 1 diente
-Sal
-Pimienta
-Orégano
-Ají molido
-Leche c/n
Crema de puerros:
-Crema de leche 200 grs
-Puerro 4 ramas
-Sal
-Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
En un bol colocar la carne picada, ir incorporando el resto de los ingredientes picadas o procesadas (el pan remojado en leche) e ir amasando de a poco. Amasar por unos 10 minutos aproximadamente. Salpimentar, agregar las hierbas y condimentar. Integrar nuevamente y dejar reposar media hora en la heladera.
En una placa para horno amplia, forrar con papel aluminio la base y los bordes, untar con un poco de aceite, moldear el pan en forma de cilindro (darle la forma con las manos). Cubrir con el aluminio, llevar al horno a 180 grados durante 1 hora aproximadamente.
Pasada esa hora, abrir el aluminio y cocinar por unos 20 minutos más.
Para la salsa de crema de puerros, cortar en rodajas el puerro y saltearlo con aceite. Agregar la crema y dejar reducir unos minutos. Condimentar con sal, pimienta.
Servir rodajas con la crema.
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