Disfrutá de una de las mejores tortas del mundo, en su versión primaveral con frutillas, merengue y crema.
INGREDIENTES
Masa:
- Manteca 110 g
- Azúcar 120 g
- Huevo 1 unid
- Harina 250 g
- Ralladura de limón 2 unid
Relleno:
- Manteca pomada 80 g
- Azúcar impalpable 400 g
- Ralladura limón 2 unid
- Jugo de limón 35 g
PROCEDIMIENTO:
1. Para las tapas, integrar la manteca pomada con el azúcar y la ralladura, agregar el huevo y por último la harina.
2. Estirar a 3 mm y cortar las tapas de 4,5 por 4,5 cm, cocinar congeladas con silpat microperforado por abajo y por arriba.
3. Hornear a 170 grados, ventilador en 2, durante 8 minutos.
4. Rellenar con 20 gramos del relleno, emparejar bien con espátula mojada en agua caliente, dejar orear y cubrir la mitad con chocolate semiamargo templado.
5. Para el relleno, unir todos los ingredientes y reservar en manga.
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