Brote de casos de triquinosis: alerta en el sur de la provincia de Santa Fe

Alerta en el sur de la provincia de Santa Fe por un brote de casos de triquinosis. Es debido a la acumulación de afectados que sufre la localidad de Acebal, en el departamento de Rosario, que este miércoles llegó a notificar un total de 39 contagios de la enfermedad zoonótica y estiman que podría extenderse a 50 aproximadamente.
Por esta razón, localidades de General López más cercanas a Rosario, como Firmat y Los Quirquinchos, alertan a la comunidad que tome precauciones al consumir carne de cerdo y derivados.

"Ante la notificación de casos confirmados de triquinosis en la localidad de Acebal, departamento Rosario, Assal y el Gobierno de Santa Fe iniciaron el estudio de casos que refieren haber consumido chorizo seco procedente de un comercio de esa localidad. Se trata de un establecimiento situado en calle Pellegrini N° 615 de la localidad de Acebal, con presunta fecha de elaboración 24/04/2024 y 16/05/2024. Por ello, se solicita a la población no consumir productos o subproductos provenientes de carne de cerdo cruda o mal cocida, como por ejemplo: salamines, bondiola, jamón crudo, panceta salada, embutidos, chorizos, cortes de carne de cerdo, elaborados en dicho establecimiento como así tampoco los provenientes de elaboraciones no seguras y/o sin rótulo", manifestó la Municipalidad de Firmat tras darse a conocer el aumento de casos.

Por su parte, la comuna de Los Quirquinchos comunicó la alerta para el mismo establecimiento de Acebal e indicó no consumir productos o subproductos provenientes de carne de cerdo cruda o mal cocida elaborados en dicho establecimiento como así tampoco los provenientes de elaboraciones no seguras y/o sin rótulo.

“En caso de padecer algún síntoma se recomienda concurrir inmediatamente a un Centro de Salud”, recomendaron.

Acebal

El alerta de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAl), junto a la Regional Granadero Baigorria y a la Comuna de Acebal se originó el pasado 12 de junio, cuando se notificaron 26 personas expuestas a la enfermedad, 20 de las cuales desarrollaron síntomas.
Informaron que “se realiza la investigación del brote de triquinosis asociado al consumo de productos con presunta fecha de elaboración entre el 24 de abril y el 16 de mayo de este año. En este marco, se tomaron muestras al producto en un local comercial ubicado en Pellegrini 615, de Acebal”. Los informes de Laboratorio de la Assal concluyeron que se trataba de Triquinosis positivo (presencia de Trichinella spiralis).