Budín de miel de caña

INGREDIENTES

-300 grs harina 0000 o leudante  
 
-250 grs melaza, miel de caña líquida
 
-1 cdita llena de bicarbonato
 
-2 huevo
 
-50 ml Jugo de naranja 🍊 y ralladura 
 
-100 g de manteca 
 
-100 g de crema 
 
-Pizca sal
 
Extra membrillo o batata dulce cortado en tiras a lo largo 
 
Crumble 
 
-Manteca 100 gr
 
-Azúcar común 100 gr 
 
-Harina 100 gr
 
-Almidón de maíz 50 gr 

Preparación:

- Precalentar el horno a 180°. Enmantecar  y enharinar el molde.

- En un bowl batir la manteca pomada con la melaza agregar los huevos de a 1 por último la crema jugo de naranja y ralladura 

- Tamizar los secos luego incorporar al cremado colocar en un molde bastones de membrillo y crumble por arriba llevar a horno medio por 40 minutos  aproximadamente.