
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Ingredientes:
-1 cucharada pequeña de azúcar
-400 ml de agua tibia (2 tazas)
-10 g de levadura seca
-4 tazas de harina (800 g)
-1 cucharadita pequeña de sal
-20 ml de agua fría
-50 ml de agua hervida
-1 yema de huevo
-Harina adicional para amasar la masa
Procedimiento:
En un recipiente profundo, mezcla 1 cucharadita de azúcar con 200 ml de agua templada. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Después, incorpora 10 g de levadura seca y mezcla bien.
Incorpora 1 taza de harina a la mezcla de levadura y mezcla hasta obtener una mezcla densa y sin grumos. Cubre el recipiente con film transparente y deja reposar durante 15-20 minutos para activar la levadura.
Una vez que la levadura esté activa, añade 1 taza de agua tibia y mezcla cuidadosamente. Agrega gradualmente las 3 tazas restantes de harina y 1 cucharadita de sal, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.
Cubre la masa con film transparente y déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 90 minutos. Luego, transfiere la masa a una superficie enharinada y amásala brevemente.
Divide la masa en dos partes iguales y forma dos bolas. Estira cada bola con los dedos para obtener una forma ovalada, similar al pastrami.
Para la cobertura, combina 1 cucharada de harina con 20 ml de agua fría y 50 ml de agua hirviendo hasta obtener una mezcla líquida. Agrega 1 yema de huevo y extiende esta mezcla sobre los panes. Haz cortes en la masa y espolvorea con semillas al gusto.
Precalienta el horno a 250 grados Celsius y hornea los panes durante 15 minutos. Coloca una bandeja con agua hirviendo debajo para garantizar una textura suave y deliciosa.
¡Y voilà! Con estos simples procedimientos, puedes elaborar tu propio pan turco en la comodidad de tu hogar sin necesidad de pasar horas amasando la masa. Deleita a tus seres queridos con este pan recién salido del horno y saborea el exquisito gusto de la cocina casera.
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