Con solo 5 ingredientes prepárate estos bizcochitos y libritos de grasa, ¡la opción ideal para los mates! Y son todavía más ricos si los preparamos caseros.
INGREDIENTES:
Masa:
- Azúcar mascabo 170 g.
- Manteca 340 g.
- Harina leudante 620 g.
- Sal ½ cdta.
- Huevos 2 unid..
Relleno:
- Manzanas verdes 3 unid.
- Manzanas rojas 3 unid.
- Canela en polvo 2 cdtas.
- Naranja ralladura 1 cdta.
- Limón ralladura 1 cdta.
- Jugo de limón 30 cc.
- Azúcar 50 g.
- Almidón de maíz 2 cdas.
- Pasas de uva negras 100 g.
Procedimiento:
1. Precalentar el horno a 160 grados.
2. Batir la manteca pomada con azúcar mascabo. Agregar los huevos y la sal batiendo bien. Por ultimo, agregar los secos mezclados y tomar la masa. Cubrir con film y llevar a la heladera.
3. Pelar y cortar las manzanas en cubos de 1 cm x 1 cm. Es importante que no estén más grandes porque si no no se llegan a cocinar bien por dentro.
4. En un bowl mezclar las ralladuras, la canela, el almidón, el azúcar, el jugo de ½ limón y las pasas. Mezclar bien y agregar las manzanas cortadas y crudas.
5. Enmantecar un molde y forrar base y bordes con papel Manteca. Enmantecar bien. Untar 2/3 de masa en el molde con ayuda de las manos húmedas.
6. Rellenar con las manzanas.
7. Para cubrir, estirar la masa restante entre dos papeles Manteca o tomar pequeñas porciones de masa y aplastar como hacienda galletitas e ir colocándolas sobre las manzanas hasta cubrir toda la superficie.
8. Hornear a temperatura media por 90 minutos. Puede llevar un poco más también. En la mitad del tiempo de cocción pincelar con huevo y espolvorear con azúcar mascabo.
9. Dejar enfriar bien y desmoldar con la ayuda de un cuchillo.
10. Servir con helado de americana o crema, y a comer! 🍏🍎✨
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