Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
- Cebolla 1 unid
- Diente de ajo 1 unid de @fincaisis
- Arroz arborio o carnaroli 300 g
- Vino blanco 100 cc
- Caldo de verduras 1,200 L
- Champignon 300 g
- Queso 200 g, podes elegir los que más te gusten
- Manteca 50 g
- Hongos de pino C/N
Caldo de lentejas y verduras:
- Lentejas 200 g
- Cebolla
- Apio
- Zanahoria
- Hongos de pino
Hummus:
- Garbanzo
- Jugo de limón
- Ralladura de limón
- Ajo
- Sal y pimienta
- Salsa de sésamo
- Sésamo
- Tahini
PROCEDIMIENTO:
1. Hidratar los hongos de pino. Reservar.
2. Cortamos los hongos, y en una sartén los salteamos unos minutos con aceite de oliva, ajo, sal y pimienta y reservamos.
3. Calentamos el caldo en una olla tapada y dejamos el fuego al mínimo para que se mantenga caliente durante todo el proceso.
4. Mientras tanto, pelamos y picamos finamente el diente de ajo y la cebolla.
5. Calentamos el aceite con la mitad de la manteca en una sartén y rehogamos, con una pizca de sal, a fuego suave durante unos 12-14 minutos o hasta que estén traslúcidos, pero sin dorar.
6. Añadimos el arroz con otro pizca de sal, subimos el fuego y rehogamos un par de minutos sin parar de remover. incorporamos el vino y seguimos removiendo hasta que se evapore el alcohol.
7. A continuación bajamos el fuego y empezamos a añadir el caldo caliente, poco a poco y a medida que lo absorba el arroz, removiendo constantemente.
8 A los 10 minutos añadimos también quesos y los Hongos previamente salteados.
9. Incorporamos el resto de la manteca y sarteneamos bien para manteca el risotto.
10. Servir y decorar con champignones fileteados.
Caldo:
1. Poner a hisdrar las lentejas, cocinarlas y reservar el agua de cocción, con esa agua hacer un caldo de verduras.
2. Sirve para tirarle al arroz así se cocina.
Hummus:
1. Hidratar los garbanzos, cocinarlos.
2. Procesar los garbanzos ya agregarle jugo y ralladura de limón, ajo, pimienta, sal, etc.
Te puede interesar
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Lo más visto
La doble tragedia que golpea a Tomás Yankelevich: de la muerte de Romina Yan a la de su hija Mila de 7 años
Claudia
Espectáculo 29/07/2025En 2010, Cris Morena sufrió la pérdida de su hija mayor, quien falleció sorpresivamente a los 36 años por un paro cardiorrespiratorio. Casi 15 años después, la nieta de la histórica productora no pudo sobrevivir al choque entre el velero en el que viajaba y una barcaza en Miami.
Quién es Aldo Parodi, el fisicoculturista que frenó la cremación de Locomotora: cree que el consumo de esteroides causó el ACV
Claudia
Curiosidades30/07/2025El mendocino milita contra el uso de sustancias que "destruyen el cuerpo a la larga"
¡Vamos Manaos! La empresa de Lavallol avanza con la compra de Cunnington
Claudia
Información General30/07/2025El Grupo Refres Now, empresa que produce la conocida bebida Manaos, busca quedarse con Cunnington, una tradicional marca en el segmento de aguas tónicas y otras bebidas saborizadas
Detenido por tentativa de homicidio en Villa Gobernador Gálvez: Víctima en estado crítico
Claudia
Policiales30/07/2025La Policía de Investigaciones (PDI) de Santa Fe aprehendió ayer a un hombre sospechoso de una tentativa de homicidio ocurrida días atrás en Villa Gobernador Gálvez. El incidente, que tuvo lugar en el contexto de una disputa familiar, dejó a la víctima en estado crítico con una grave lesión en la cabeza.
Terremoto en Rusia: se registró un nuevo sismo de magnitud 6,7 en Kamchatka
Claudia
Internacional31/07/2025Según datos del Servicio Geofísico Unificado de Rusia, el temblor ocurrió alrededor de las 8.30 de la mañana. Los especialistas afirman que el proceso sísmico se puede prolongar semanas o incluso meses.
Crimen de Tío Rolo: las claves de una investigación que ya tiene dos detenidos
Claudia
Policiales31/07/2025Gracias al trabajo articulado entre la Policía de Investigaciones, grupos tácticos y el Ministerio Público de la Acusación, se realizaron allanamientos clave en Rosario que permitieron detener a dos sospechosos por el crimen de Juan Cruz Osuna y el ataque a su primo Thiago.
Furor por la expedición del Conicet que muestra en vivo el fondo del mar
Claudia
Curiosidades31/07/2025Una misión científica sin precedentes permite ver las profundidades del Atlántico sur desde casa. La transmisión en vivo, a cargo del Conicet y una fundación internacional, sorprende con sus hallazgos
Agentes de la Unidad Regional XVII realizaron un allanamiento en un domicilio de Pellegrini al 600 de Fray Luis Beltrán. Allí secuestraron elementos de interés para la causa y detuvieron a dos hombres de 18 y 22 años.
Aquí te dejamos todos los signos del zodiaco
Residencias médicas: el Gobierno definió quiénes deben rendir de nuevo el examen
Claudia
Información General01/08/2025La cartera sanitaria detalló que se analizaron los exámenes bajo sospecha de fraude de los 268 postulantes y resolvió quienes deberán presentarse a una nueva instancia evaluativa