Costillitas de cerdo en salsa barbacoa.

Ingredientes:
Ingredientes para la salsa barbacoa:
1/4 taza de vinagre de acerola
1/4 taza de salsa de tomate de buena marca
3 cucharadas de azúcar morena
3 cucharadas de postre de pimentón dulce
3 cucharadas de postre de salsa
2 cucharadas de aceite
1 AJO LICUADO
1 cebolla pequeña picada
1 cucharada de postre de zumo de limón
1 pimienta blanca.

Modo de preparación de la salsa barbacoa:
Saltear el ajo y la cebolla con el aceite, añadir los demás ingredientes y deja cocinando a fuego bajo. Reserve
Ingredientes para la costilla porcina.

Ingredientes:
• 2Kg de cerdo con alrededor 
• Sal gruesa
• Pimienta del Reino (recién molida) a gusto
• Tomillo, Romero y salvia a gusto
• 5 DIENTES DE AJO 
• Aceite de oliva a gusto.

Modo de preparación:
Las costillitas con pimienta, ajo, sal gruesa, tomillo, Romero y salvia y un hilo de aceite de oliva y deja marinar por 12 horas en la heladera.
Quítate el exceso de sal gruesa, riegue una bandeja de horno con aceite de oliva y coloque la costilla con los huesos hacia abajo;
Cepillo sobre la pieza la salsa barbacoa, cubrir con papel aluminio y lleve al horno a 130º a 150º por unas dos horas, pincelando con salsa de barbacoa de 20 en 20 minutos. En la última media hora retire el papel aluminio y aumente un poco el fuego para ella estar seca y dorada.
Sirva regando la carne con la salsa, acompañada de papas al horno.