Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
Harina 0000 1 kg
Sal 25 grs
Grasa bovina 300 grs
Levadura fresca 40 grs
Azúcar 1 cdita
Agua C/N
PROCEDIMIENTO:
Disolver la levadura con un poquito de agua y la cucharadita de azúcar.
Tamizar la sal y la harina, agregar la levadura y la grasa liquida. Formar una masa incorporando la cantidad de agua que necesite.
Dejar descansar por 40 minutos.
Desgasificar la masa y estirar formando un rectángulo de medio centímetro, pincelar la mitad con grasa y doblar uniendo las dos partes. Estirar con palote y reservar por 15 m.
Volver a estirar la masa, pincelar con grasa y repetir la operación 2 veces más.
Se estira la masa de 3cm de espesor y se cortan cuadrados de 2x2, pinchar con tenedor.
Y colocar en placa engrasada hasta que doblen su volumen.
Cocinar a 180 º hasta que doren.
Al salir y en caliente se los pincela nuevamente con grasa.
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