Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
Masa:
Harina 0000 1 kilo
Levadura 100 grs
Huevo 4
Azúcar 150 grs
Agua c/n
Grasa de cerdo 400 grs
Relleno:
Dulce de leche repostero 500 grs
Crema pastelera 500 grs
Trabajo:
Aceite neutro
Para untar:
Grasa de cerdo
Para decorar:
Azúcar impalpable 120 grs
Preparación:
Para la masa, colocar la harina en un bol, agregar el azúcar, los huevos y la levadura disuelta en agua. Integrar de a poco a la vez que incorporamos agua hasta quedar una masa chirle.
Bajar a la mesada aceitada y amasar mucho hasta que tome. Descansar por una hora tapada y colocar sobre mesada engrasada. Amasar y leudar nuevamente.
Estirar con palote y luego con las manos hasta lograr un rectángulo.
Untar con grasa y enrollar desde la parte más larga y disponer sobre placa engrasada formando un cilindro con espacios entre vueltas.
Cocer al horno medio por 30 minutos o hasta dorar.
Para rellenar, cortar al medio como un bizcochuelo y rellenar a gusto con crema pastelera o dulce de leche repostero.
Espolvorear con azúcar impalpable.
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