Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 000 1 kg.
- Sal 25 g.
- Levadura fresca 5 g.
- Agua 650 cc.
Cubiertas:
- Mozzarella.
- Pesto de perejil.
- Hongos salteados.
- Salsa de tomate.
- Albahaca.
- Provoleta rallada.
- Pulpeta fior di latte o boconcinos.
- Papa con piel en láminas finitas.
- Salchicha parrillera cocida.
- Zucchini.
- Pasta de berenjena.
- Jamón cocido.
- Romero.
PROCEDIMIENTO:
1. Para hacer la masa integrá la harina 000 con la sal, y la levadura fresca y incorporar el agua. Amasá unos 10 minutos hasta que quede lisa.
2. Separá bollos de 250 g y colócalos en un recipiente tapado, apenas aceitado. La idea es que leude poco a poco dentro de la heladera unas 24 hs.
3. Los retiras 1 1/2 antes de estirar y hornear a 350/400ºC.
4. Estira la masa cuidando no aplastar los bordes, cubrí con la cubiertas deseadas.
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