INGREDIENTES
Para la masa:
- 1/2 kg de harina 0000.
- 15 g de levadura.
- 4 cdas de grasa.
- 1/2 taza de agua.
- 2 cditas de sal.
- Aceite o grasa de vaca para freír c/n.
- Dulce de leche de federal.
Procedimiento:
1 .Poner en un bol la harina cernida con la levadura y colocar en el centro la grasa a temperatura ambiente.
2 .Con la punta de los dedos ir tomando la masa, agregando de a poco el agua con la sal y seguir hasta formar un bollo.
3 .Amasarlo enérgicamente hasta que la masa forme ampollas en su superficie.
4 .Dejar reposar durante 1 o 2 horas y luego cortar pequeñas pelotitas, achatarlas con la palma de la mano o estirarlas con palote y pincharlas con un tenedor.
5 .Freírlas enseguida en abundante aceite o grasa muy caliente, retirar con espumadera y colocarlas sobre papel absorbente. Espolvorearlas con azúcar molida.
Acompañarlas de un rico dulce de leche, y a disfrutar!
