Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Ingredientes:
150 gr de azúcar glass
3 huevos L a temperatura ambiente
150 ml de leche de coco a temperatura ambiente
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
30 gr de coco rallado
15 gr de levadura química en polvo
Unas gotas de esencia de coco
Una pizca de sal
Coco rallado al gusto (para decorar)
Para engrasar el molde:
10 gr de mantequilla
15 gr de harina de trigo
Preparación:
Este bizcocho de leche de coco es la perfecta combinación entre esponjosidad y un delicado aroma tropical. Su miga suave y el toque del coco rallado hacen que cada bocado sea una experiencia única. Ideal para desayunos y meriendas, este bizcocho inundará tu cocina con su delicioso aroma mientras se hornea.
Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Engrasa un molde de chimenea de 22 cm con mantequilla, espolvorea harina y retira el exceso sacudiendo el molde boca abajo.
En un bol, mezcla el azúcar con la mantequilla hasta obtener una crema homogénea. Añade los huevos uno a uno, batiendo entre cada adición para que se integren.
Agrega la leche de coco y unas gotas de esencia de coco. Bate hasta que todos los ingredientes líquidos estén bien integrados.
Tamiza la harina con la levadura y la pizca de sal sobre la mezcla. Integra con movimientos envolventes para no perder aire. Finalmente, añade el coco rallado y mezcla suavemente.
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