Pollo al horno con ajo y limón

INGREDIENTES

- Pollo entero con piel 1 unid.
- Manteca 80 g.
- Ajo 1 cabeza.
- Limón 1 unid.
- Sal entrefina.
- Pimienta negra molida eráse.
- Papas 4 u 

Ensalada:

- Palta.
- Tomates cherrys.
- Choclo.
- Cebolla morada.
- Cilantro.
- Porotos.

PROCEDIMIENTO:

1. Limpiar la grasa del pollo y cortar la piel que une las pechugas y las patas para que las patas toquen el fondo de la placa y se cocine más fácil el pollo.
2. Condimentar con abundante sal entrefina y pimienta negra ecrasé el interior y exterior del pollo.
3. Cortar el limón a la mitad y quitar todas las semillas de su interior.
4. Cortar la cabeza de ajo por la mitad atravesando todos los dientes.
5. Colocar el pollo sobre una placa pequeña, la idea es que entre justo. Puede ser una sartén de hierro también. Colocar las dos partes del limón y las dos partes del ajo con el interior mirando hacia abajo.
6. Volcar la manteca derretida sobre el pollo. Hornear a temperatura fuerte (200 grados) por 45 minutos aprox.
7. Cortar las papas en cuñas y colocar en una placa y cocinar en una placa con un poco de aceite.
8. Armar la ensalada.
9. Servir el pollo con toda la manteca derretida que queda en la placa junto a la ensalada, y a comer!