Pollo laqueado con batatas, calabaza y papas al horno

INGREDIENTES

- Pollo 1 unidad
- Sal y pimienta.
- Jugo de naranja exprimida 1 vaso
- Azúcar negra 2 cdas
- Jengibre cortados en monedas.
- Ajos 1 cabeza ecrase.
- salsa de soja 1 vaso .
-chile picante
- Aluminio
-Papas 2 unidades
- Calabaza 1 unidad
- Boniatos o batatas 2 unidades
- Manteca c/n
- Hierbas frescas c/n

PROCEDIMIENTO:

1. En una cacerolita cocinar, el jengibre, el ajo, el chile, la salsa de soja, el jugo de naranja y el azúcar negra.
2. Colocar el pollo en una placa para horno y cubrir con papel aluminio, cocinar 30 min, luego sacar el papel e ir laqueado con la salsa, cada 10 min hasta que quede todo dorado y totalmente cocido.
3. Para la guarnición, cortar las papas, calabazas y boniatos del mismo tamaño.
4. Condimentar con sal, hierbas frescas, agregar manteca y llevar al horno 180 grados por aprox 30/35 min dependiendo el tamaño del corte.
5. Servir los vegetales y por encima el pollo.