Pastel kinder Délice

Ingredientes
Para el bizcocho de chocolate:
4 huevos
150 g de azúcar
100 g de harina de trigo
30 g de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal

Para el relleno de crema:
200 ml de leche
2 cucharadas de maicena
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
Para la cobertura de chocolate:
200 g de chocolate negro para fundir
100 ml de nata líquida (crema para batir)
1 cucharada de mantequilla
Para la decoración (opcional):
Un poco de chocolate derretido para hacer los dibujos en la parte superior

Preparación
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen.
3. Tamiza la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal, e incorpóralos a la mezcla de huevos con movimientos envolventes.
4. Vierte la mezcla en una bandeja para horno forrada con papel de hornear y alisa la superficie.
5. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
6. Deja enfriar y luego corta el bizcocho en dos o tres capas delgadas.
7. En una cacerola, mezcla la leche, la maicena y el azúcar. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese.
8. Retira del fuego y agrega la esencia de vainilla. Deja enfriar completamente.
9. Bate la mantequilla hasta que esté cremosa y añade poco a poco la crema enfriada hasta obtener una mezcla suave.
10. Coloca una capa de bizcocho, añade una capa del relleno de crema y repite el proceso hasta terminar con una capa de bizcocho en la parte superior.
11. Calienta la nata hasta que esté a punto de hervir y viértela sobre el chocolate troceado.
12. Añade la mantequilla y mezcla hasta obtener una crema suave y brillante.
13. Vierte la cobertura sobre el pastel y alisa con una espátula.
14. Si deseas, derrite un poco más de chocolate y con una manga pastelera haz dibujos en la superficie, como se ve en la imagen.
15. Lleva el pastel al refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir para que esté bien firme.