Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
-Fideos cocidos tirabuzón 1/2 kilo
-Zanahorias 2
-Berenjenas 1
-Pepinos 2
-Tomates 4
-Pasas de uva 50 grs
-Queso semi duro 300 grs
-Brotes de rabanitos c/n
-Queso crema 300 grs
-Leche 50 cc
-Perejil c/n
-Sal
-Pimienta
PREPARACIÓN:
Cocinar la pasta de manera tradicional. Enfriar y reservar con muy poca aceite.
Cortar láminas bien finas con pela papas o mandolina de zanahoria y pepino.
Cortar rodajas finas de berenjena y grillar. Reservar.
Cortar el tomate en cubos sin semillas.
Cortar el queso en bastones de 4 x1 cm
Para el aderezo mezclar el queso crema con la leche y el perejil picado.
Colocar una base de pasta fría con parte del aderezo, más los vegetales, las pasas y los brotes junto con el resto del aderezo.
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