Pancitos con azúcar

Ingredientes:
500 g de harina de trigo
10 g de levadura seca
100 g de azúcar
10 g de sal
200 ml de leche
100 g de mantequilla derretida
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Azúcar para espolvorear (al gusto)
1 huevo para barnizar

Preparación:
1. En un bol, mezcla la levadura seca con un poco de azúcar y agua tibia. Deja reposar unos 5 minutos hasta que se forme espuma.
2. En otro bol grande, tamiza la harina y mezcla con la sal y el azúcar.
3. Agrega la leche tibia, los huevos y la mantequilla derretida. Si usas esencia de vainilla, añádela también.
4. Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla líquida con la levadura. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
6. Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño limpio y deja reposar durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
7. Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas. Luego, estira cada bolita en forma de cilindro o espiral (como los de la imagen). Colócalas en una bandeja de horno engrasada, dejando espacio entre ellas.
8. Deja que los panes reposen durante 30 minutos para que suban un poco más.
9. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Batir un huevo y barniza los panes con él. Espolvorea un poco de azúcar sobre cada panecillo antes de hornear.
10. Hornea los panes durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.