Pan esponjoso con sésamo

Aquí te dejamos esta receta paso a paso

Recetas22/01/2025ClaudiaClaudia
pan casero con sésamo

Ingredientes:
-500 g de harina de trigo (preferentemente de fuerza o para panadería)
-10 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
-1 huevo (para la masa)
-1 huevo batido (para barnizar)
-250 ml de leche tibia
-50 g de manteca derretida o a temperatura ambiente
-50 g de azúcar
-1 cucharadita de sal
-Semillas de sésamo (para espolvorear)

Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
2. Disuelve la levadura en la leche tibia (no debe estar caliente, solo tibia al tacto). Déjala reposar unos 5 minutos hasta que espume.
3. Agrega la leche con levadura, el huevo y la manteca a los ingredientes secos. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea.
4. Pasa la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si usas una batidora con gancho de amasar, esto tomará unos 5 minutos.
5. Forma una bola con la masa y colócala en un tazón engrasado. Cubre con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
6. Una vez que la masa haya levado, divídela en porciones iguales (aproximadamente 10-12 piezas).
7. Forma bolitas con cada porción y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o ligeramente engrasada. Asegúrate de dejar un poco de espacio entre cada bolita para que puedan crecer.
8. Cubre las bolitas de masa con un paño limpio y déjalas reposar nuevamente durante 30-40 minutos, o hasta que vuelvan a crecer.
9. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
10. Barniza las bolitas con huevo batido utilizando una brocha de cocina y espolvorea las semillas de sésamo por encima.
11. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los panes estén dorados y cocidos.
12. Retira los panes del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de servir.

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