Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Ingredientes:
-400 g de pasta (fettuccine o tagliatelle)
-250 g de champiñones frescos (laminados)
-2 dientes de ajo (picados)
-1 cebolla pequeña (finamente picada)
-200 ml de crema de leche (nata para cocinar)
-50 g de queso parmesano rallado
-2 cucharadas de mantequilla
-2 cucharadas de aceite de oliva
-Sal y pimienta al gusto
-Perejil fresco para decorar
Preparación:
1. Cocina la pasta en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete. Escúrrela y reserva un poco del agua de cocción (aproximadamente 1/2 taza).
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio.
Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
3. Incorpora los champiñones laminados y cocina durante 5-7 minutos hasta que suelten su líquido y se doren ligeramente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Añade la crema de leche y mezcla bien. Cocina a fuego bajo durante 3-4 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
5. Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla bien para que se impregne de la salsa. Si la mezcla está demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción reservada.
6. Añade el queso parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita y se integre con la salsa.
7. Decora con perejil fresco picado y más queso parmesano si lo deseas.
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