Fainá a la pizza con aros de cebolla

INGREDIENTES

Masa:

- Harina de garbanzos 400
- Aceite de oliva 150 cc.
- Agua 700cc
- Sal y pimienta
- Cebolla morada picada

Cubierta 1:

- Berenjenas en laminas
- Zuquini en laminas
- Aceite de ajo
- Tomillo
- Cherrys asados
- Queso en escamas
- Pesto de albahaca echo 

Cubierta 2:

- Salsa de tomate
- Rúcula
- Tomates secos
- Queso muzzarella 

AROS DE CEBOLLA:

- Cebolla 2
- Huevos 2
- Pan rallado
- Harina
- Cúrcuma
- Sal y pimienta
- Perejil picado
- Mostaza 1 cda 

Mayonesa de hierbas:

- Ralladura de limón
- Albahaca
- Sal
- Mayonesa c/n

PROCEDIMIENTO:

1. Para la fainá: Mezclar todos los ingredientes. Untar con abundante aceite una asadera llevar a calentar en horno. Volcar la preparación y cocinar hasta que este firme y dorado
2. Una vez que esté cocida hacer las cubiertas fuera del horno.
3. Cubierta 1: Para los vegetales cortar en láminas finas. En un bol poner los vegetales y condimentar con un poco de aceite de oliva junto al ajo rallado, tomillo, sal y pimienta. Grillar y colocar sobre la fainá con los cherrys asados, queso en escamas y el pesto de albahaca.
4. Cubierta 2: Colocar sobre la fainá un poco de salsa de tomate, muzzarella y llevar al horno. Una vez que sale agregar la rúcula y tomates secos hidratados.

 AROS DE CEBOLLA:
1. Cortar aros de cebolla gruesos, pasar por harina con sal y cúrcuma. Luego por el huevo condimentado, después por pan rallado y freír.
2. Para la salsa, mezclar los ingredientes bien picados.