Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
Masa:
- Harina de garbanzos 400
- Aceite de oliva 150 cc.
- Agua 700cc
- Sal y pimienta
- Cebolla morada picada
Cubierta 1:
- Berenjenas en laminas
- Zuquini en laminas
- Aceite de ajo
- Tomillo
- Cherrys asados
- Queso en escamas
- Pesto de albahaca echo
Cubierta 2:
- Salsa de tomate
- Rúcula
- Tomates secos
- Queso muzzarella
AROS DE CEBOLLA:
- Cebolla 2
- Huevos 2
- Pan rallado
- Harina
- Cúrcuma
- Sal y pimienta
- Perejil picado
- Mostaza 1 cda
Mayonesa de hierbas:
- Ralladura de limón
- Albahaca
- Sal
- Mayonesa c/n
PROCEDIMIENTO:
1. Para la fainá: Mezclar todos los ingredientes. Untar con abundante aceite una asadera llevar a calentar en horno. Volcar la preparación y cocinar hasta que este firme y dorado
2. Una vez que esté cocida hacer las cubiertas fuera del horno.
3. Cubierta 1: Para los vegetales cortar en láminas finas. En un bol poner los vegetales y condimentar con un poco de aceite de oliva junto al ajo rallado, tomillo, sal y pimienta. Grillar y colocar sobre la fainá con los cherrys asados, queso en escamas y el pesto de albahaca.
4. Cubierta 2: Colocar sobre la fainá un poco de salsa de tomate, muzzarella y llevar al horno. Una vez que sale agregar la rúcula y tomates secos hidratados.
AROS DE CEBOLLA:
1. Cortar aros de cebolla gruesos, pasar por harina con sal y cúrcuma. Luego por el huevo condimentado, después por pan rallado y freír.
2. Para la salsa, mezclar los ingredientes bien picados.
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