Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
Masa:
-Leche 250 cc
-Huevo 1
-Miel 1 cda
-Esencia vainilla 1 cdta
-Ralladura de limón 1
-Levadura 5 grs
-Harina 0000 500 grs
-Sal 5 grs
-Azúcar 90 grs
-Manteca 50 grs
Empaste:
-Manteca 200 grs
-Harina 0000 50 grs
PREPARACIÓN:
Para el empaste de las medialunas, colocar la leche en un bol y mezclar con el huevo y la miel.
Agregar la levadura, el azúcar y la harina e integrar bien. Amasar hasta tomar y por último incorporar la manteca pomada. Volver a amasar. Tapar y leudar hasta duplicar en heladera.
Para el amasijo, mezclar la harina con la manteca.
Para el hojaldre, estirar el ampaste obteniendo un rectángulo y cubrir con el empaste en el centro. Cerrar de longitudinalmente de fuera hacia adentro desde ambos lados (vuelta simple) y estirar con palote. Reservar en frío envuelta en film por 2 horas.
Repetir el procedimiento 2 veces más.
Estirar un rectángulo de masa bien fino y cortar triángulos. Descansar nuevamente.
Enrollar dese la base estirando la punta quedando el cierre hacia atrás y hacia abajo y doblar hacia el centro sin unir las puntas.
Para la cocción, estibar en placa enmantecada y ehnarinada colocando la siguiente sobre las puntas para que no se quemen.
Cocer al horno fuerte por 20 minutos.
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