Salteado de pollo

Ingredientes:

-500 gramos de pechuga de pollo (en tiras o trozos)
-2 cucharadas de aceite vegetal (puede ser de sésamo para un sabor más auténtico)
-1 pimiento rojo, cortado en tiras
-1 pimiento verde, cortado en tiras
-1 cebolla, cortada en rodajas
-2 dientes de ajo, picados finamente
-1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas finas
-1 taza de brócoli (opcional)
-3 cucharadas de salsa de soja (soja o tamari)
-1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
-1 cucharada de miel o azúcar moreno
-1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua (para espesar la salsa)
-Sal y pimienta al gusto
-Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
-Arroz blanco o integral para acompañar

Preparación:

1. Corta el pollo en tiras o trozos del tamaño de un bocado.
2. Lava y corta todas las verduras según las indicaciones.
3. Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y añade el aceite.
4. Agrega el pollo y saltea hasta que esté dorado y cocido por completo, unos 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
5. En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario.
6. Agrega el ajo y la cebolla, y saltea hasta que estén fragantes, unos 1-2 minutos.
7. Añade las zanahorias y cocina por unos 3 minutos.
8. Agrega los pimientos y el brócoli, y cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes, unos 4-5 minutos.
9. Devuelve el pollo a la sartén con las verduras.
10. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras (si la estás usando) y la miel o azúcar moreno. Añade esta mezcla a la sartén.
11. Cocina a fuego medio, revolviendo para que el pollo y las verduras se mezclen bien con la salsa.
12. Si deseas una salsa más espesa, añade la mezcla de maicena y agua a la sartén.
13. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese, unos 1-2 minutos.
14. Ajusta el sabor con sal y pimienta si es necesario.
15. Sirve caliente sobre arroz blanco o integral.
16. Decora con semillas de sésamo si lo deseas.