Pan de campo y pan de semillas

Aprendé a preparar unos espectaculares panes de campo para disfrutar en tu casa de unos buenos panes caseros

Recetas11/08/2024ClaudiaClaudia
recipes.15652

INGREDIENTES

Pan de campo casero:

- Harina 000 500 g.
- Levadura fresca 10 g.
- Sal 10 g.
- Agua 250 g.
- Grasa 40 g. 

Pan de semillas:

- Harina 500 g.
- Azúcar o azúcar mascabo 50 g.
- Levadura 15 g.
- Agua 250 g.
- Sal 10 g.
- Manteca 50 g.
- Miel 10 g.
- Semilla de chia 10 g.
- Sésamo negro 10 g.
- Lino 10 g.
- Girasol 10 g.
- Doradura de huevo batido c/n.
- Mix de semillas para decorar c/n.

PROCEDIMIENTO:
Pan de campo:
1. Realizar sobre la mesada una corono con la harina.
2. Colocar la sal por fuera.
3. En el centro adicionar el agua y disolver la levadura
4. Comenzar amasar y agregar la grasa pomada.
5. Amasar hasta que la masa quede lisa.
6. Cubrir y dejar levar hasta duplicar el volumen.
7. Desgasificar y cortar porciones de 400 g.
8. Formar bollos, cubrir y dejar fermentar hasta que dupliquen el volumen
9. Hornear a 200ºC durante 25 a 30 minutos.

Pan de semillas:
1. Realizar sobre la mesada una corona con la harina.
2. Colocar la sal por afuera.
3. En el centro adicionar el agua y desleír la levadura.
4. Agregar el azúcar y la miel.
5. Comenzar a amasar y agregar la manteca pomada.
6. Agregar las semillas.
7. Amasar hasta que la masa quede lisa.
8. Cubrir y dejar levar hasta duplicar el volumen.
9. Desgasificar y cortar porciones de 400 g.
10. Formar los zeppelines, pintar con doradura y pasar por el mix de semillas.
11. Realizar cortes decorativos, cubrir y dejar fermentar hasta que dupliquen el volumen.
12. Hornear a 200ºC durante 25 a 30 minutos.

Te puede interesar
Lo más visto
fuegopatagonia.jpg_760710429

Recrudecen los incendios en Chubut: Santa Fe tiene listo un equipo de 50 brigadistas para sumar ayuda

Claudia
Nacionales27/01/2026

Con llamas que avanzan aceleradamente por efecto del viento, la situación en la Patagonia es, nuevamente, dramática. Desde Protección Civil provincial indicaron que hay disponible un equipo experimentado, listo para intervenir ante el pedido de ayuda. Además, el nuevo avión hidrante ya está matriculado y utilizable, aunque a la espera de las piezas para que la nave pueda tomar agua a vuelo rasante

Suscríbete al newsletter para recibir periódicamente las novedades en tu email