Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
- 1 matambre
- 1/2 L de leche
- Jugo de 1 limón
- 1 diente de ajo
- Tomillo, laurel, pimienta, granos de mostaza, merken y romero
- Sal y pimienta
Cubierta:
- Queso rallado 250 g.
- Cebolla 1 unid.
- Verdeo 3 tallos.
Vegetales:
- Zapallo cabutia.
- Papa 500 g.
- Coliflor 1 unid.
- Curry.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
PROCEDIMIENTO:
1. Estirar bien la carne y desgrasarla. La idea es retirar el excedente de grasa evitando romper o cortar mucho la carne. La grasa externa se retira estirandola y pasando un cuchillo por debajo.
2. Para la marinada; en un bowl colocar sal, pimienta, mostaza en grano, pimentón ahumado, orégano y merkén ahumado, y aceite con ajito picado. A eso le sumamos la leche y revolvemos bien para mezclar todo. Lo llevamos a una olla sin que hierva la leche.
3. En una fuente para horno acomodamos el matambre bien estirado, evitando que queden pliegues. Tiramos por encima la mezcla de leche caliente, asegurándonos que llegue a todos lados.
4. Dejar reposar dos horas como mínimo, o si es posible durante toda la noche en la heladera.
5. Así como está, llevamos el matambre con todo el líquido a un horno medio – bajo (180° a 160°) durante una hora, una hora y media.
6. Cuando ven que le falta poco, lo sacamos, le agregamos el jugo de limón y lo mandamos al horno fuerte durante 10 minutos más. De esta forma nuestro matambre tiernizado va a quedar super crocante por fuera.
7. Para la guarnición, cortar las papas y calabaza en gajos, mezclar con el brócoli en flores y asar en placa con oliva, curry, sal y pimienta.
Te puede interesar
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Lo más visto
Shell pone en venta sus activos en Argentina y hay 2.500 empleos en riesgo
Claudia
Información General11/09/2025Las principales razones de este fenómeno incluyen la imposibilidad de girar utilidades al exterior debido al cepo cambiario, y una percepción generalizada de inviabilidad del negocio local
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Suba del dólar tras las elecciones: las automotrices, en estado de alerta
Claudia
Información General12/09/2025Septiembre podría ser un mes “planchado” en la venta de autos 0 kilómetro. Los detalles
El pesimismo crece y Javier Milei marca su peor nivel de imagen desde que asumió: la corrupción ya es de los temas que más preocupan
Claudia
Politica12/09/2025Un 59% cree que la situación económica está peor que en 2024 y un 57% proyecta que empeorará en 2026. La gestión de Milei suma 57% de desaprobación
Hallaron muertos al hombre y su hijo que eran buscados en el Dique El Cajón
Claudia
Otras Provincias12/09/2025Cristian Fink y su hijo Álvaro, de 3 años, fueron encontrados sin vida tras un intenso rastrillaje en la zona donde habían sido vistos por última vez. La fiscalía investiga un posible accidente.
Falleció la madre de Axel Blumberg, el joven secuestrado y asesinado en 2004
Claudia
Nacionales12/09/2025María Elena Usonis tenía 75 años. La noticia fue confirmada por el Centro Lituano - Argentinos Lietuviu Centras
El gobierno confirmó que no habrá más prórrogas en la privatización de rutas nacionales y que en octubre se abrirán los sobres de la licitación
Claudia
Información General12/09/2025Ya hubo dos postergaciones. El 8 del mes próximo se conocerán las ofertas. El combo incluye la ruta 174 del puente Rosario-Victoria
Fallo mediático: condenan a América TV y cuatro periodistas por exhibir a Nora Dalmasso desnuda
Claudia
Curiosidades12/09/2025El Juzgado Civil 97 de la provincia de Buenos Aires ordenó a Facundo Pastor, Guillermo Andino, Mónica Gutiérrez y Cynthia García el pago de casi 300 millones de pesos por daños y perjuicios a la familia Macarrón por exponer la imagen del cuerpo desnudo de la mujer de 51 años asesinada
Desarticulan punto de microtráfico en Carrizales y detienen a tres personas
Claudia
Policiales12/09/2025Un operativo de la Policía de Investigaciones (PDI), con colaboración de la Unidad Regional X, permitió desbaratar una red de microtráfico en la localidad de Carrizales. El procedimiento resultó en la detención de tres personas y el secuestro de una importante cantidad de drogas y otros elementos.
Trabajadores y vecinos de Firmat marcharon por la continuidad de la fábrica de maquinaria agrícola Vasalli
Claudia
Gremiales12/09/2025El tradicional firma es desde principios del año pasado propiedad de la familia entrerriana Marsó. Desde hace tres meses le debe salarios a sus casi 300 empleados. Y esta semana paralizó la producción bajo el argumento de tareas de mantenimiento. La empresa no se presenta a las audiencias convocadas por el Ministerio de Trabajo de Santa Fe y el gremio UOM advierte por la posible pérdida de las fuentes laborales