Bife ancho deshuesado con papas a caballo, super mega platazo, seguí el paso a paso a continuación y hacelo en tu casa para vos y tu familia
INGREDIENTES
-Sal
-Pimienta
-Bifes de nalga 1 kilo
-Bifes de carré de cerdo 1 kilo
-Berenjena 2
-Aceite c/n
-Aceite de oliva c/n
Huevada:
-Huevo 6
-Ajo 6 dientes
-Perejil 1 atado
-Mostaza 2 cdas
-Salsa de soja a gusto
-Ralladura de limón 1
-Jengibre rallado 1 cdta
-Ketchup 2 cdas
-Avena arrollada 250 grs
-Puré de papa instantáneo 250 grs
Rebozado:
-Harina leudante 500 grs
-Queso rallado 250 grs
-Pan rallado 500 grs
PREPARACIÓN:
Para la huevada, batir los huevos con sal, pimienta, ajo y perejil picados y mostaza (para las de cerdo cambiar el perejil y mostaza por jengibre, salsa de soja, ralladura de limón y kétchup).
Para el rebozado, mezclar la harina con el queso rallado (sumar el pan rallado para las de cerdo).
Para las de carne y cerdo, salpimentar los bifes, pasar por la huevada, el rebozado y freír en aceite caliente.
Para las milanesas de berenjenas, cortarlas en lonjas y grillar en oliva de ambos lados, salpimentar. Pasar por la huevada de la carne y por el rebozado (avena y puré).
Cocer al horno en placa aceitada.
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