Carne a la cacerola con papas, boniato y arvejas

Un platazo calentito y abudante para disfrutar en familia. Seguí la receta a continuación

PROCEDIMIENTO:

1. En una cacerola al fuego agregar aceite y dorar los cubos de carne, hasta que estén bien dorados por todos sus lados.
2. Retirar la carne de la cacerola y si es necesario agregar más aceite y hacer un sofrito con cebolla, ajo, morrón, zanahoria y verdeo, condimentar con sal y pimienta.
3. Agregar la carne y desglasar con vino tinto, dejar evaporar el alcohol y agregar la salsa de tomates o tomates triturados, condimentar con orégano, ají molido, hojas de laurel y si es necesario agregar caldo o agua.
4. Dejar cocinar por unos minutos y agregar las papas y los boniatos en trozos grandes y dejar cocinar hasta que estén tiernos. Sumar las arvejas congeladas ó frescas y rectificar la sazón de sal y pimienta. Dejar cocinar a fuego bajo hasta que la carne este bien tierna y las papas y boniatos también.
5. Servir con perejil picado.