Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
- Lengua de ternera 2
- Cebolla 2
- Zanahoria 1
- Apio 1 tallo
- Laurel 1 hoja
- Agua 2 litros
Guarnición: - Papa 4
- Ajo 1 diente
- Aceite girasol
- Pimentón
Ensalada: - Lechuga
Vinagreta: - Mostaza
- Cebolla
- Morrón rojo
- Morrón verde
- Cebolla de verdeo
PROCEDIMIENTO:
Hervir la lengua en agua con los vegetales hasta que esté tierna (2 a 3 horas).
Pelar la lengua cuando todavía esté tibia. Cortarla en rodajas de 1 cm.
Hornear las papas con piel. Aplastarlas y dorarlas con el diente de ajo cortado en láminas y un toque de pimentón.
Dorar la lengua en la plancha o sartén bien caliente con un toque de aceite.
Servir con las papas y la ensalada condimentada con la vinagreta de mostaza y criolla.
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