Scones sin Tacc

INGREDIENTES

• - 100 g de Fécula de maíz.
• - 60 g de fécula de mandioca sin tacc.
• - 50 g de harina de arroz sin tacc.
• - 100 cc de crema de leche sin tacc.
• - 1u ralladura de limón.
• - C/N. Esencia de vainilla.
• - 50 g de manteca sin tacc.
• -1 cda de polvo para hornear sin tacc.
• - Sal c/n.

PROCEDIMIENTO:

1. En una procesadora mezclar la fécula de maíz con la fécula de mandioca, la harina de arroz, la ralladura, esencia de vainilla, el polvo de hornear y la sal.
2. Agregar la manteca blanda y la leche de a poco hasta lograr una masa suave. No hace falta amasar, solo uní todos los ingredientes con la ayuda de las manos. Si fuera necesario podés sumar un chorrito de agua fría.
3. Estirar la masa (1 a 2 cm.) sobre una mesada levemente enmaizenada.
4. Cortar con ayuda de un cortante los scons.
5. Disponer los scons sobre una asadera levemente enmantecada y pincelar con huevo batido.
6. Cocinar en horno medio por 15 a 20 minutos hasta que resulte levemente dorados.