Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
Masa:
- - Harina 550 g
- - Azúcar 125 g.
- - Levadura 25 g
- - Huevos 2 unid
- - Crema 200 cc
- - Ralladura de naranja y limón
- - Esencia de vainilla
- - Miel 1 cda
- - Leche 50 cc
Rellenos:
Para la ricota: - - Ricota 500 g
- - 1 huevo
- - Ralladura de limón
- - Harina 2 cdas
- - Azúcar 150 g
- Mezclar todo para el relleno.
Relleno:
maní + azúcar + manteca - - Maní 200 g
- - Manteca 50 g
- - Azúcar 100 g
Cubierta: - - Harina 100 g
- - Manteca 100 g
- - Azúcar 100 g
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, hacer la levadura previa con la leche + 1 cucharada de harina y un poquito de miel.
2. En un bol colocar la harina, los huevos, azúcar, ralladura, esencia, crema y la levadura. Amasar bien, dejar leudar y tapada en un lugar calentito.
3. Luego estirar un rectángulo y rellenar con lo que más te guste. Pintar con huevo y colocar el crumble por arriba.
4. Dejar duplicar su volumen y hornear 170 grados por 1 hora.
5. Para el maní procesar mezclar con azúcar y la manteca.
6. Estirar la masa en un rectángulo, untar con la pasta de maní y enrollar. Pincelar con huevo y el crumble. Dejar leudar al doble.
7. Hornear a temperatura media por 45 minutos.
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